Kanji terbitan digunakan dalam pelbagai resipi, misalnya dalam mi, gam wain, kacang koktel, kerepek kentang, sosej hot dog, krim roti dan sup segera dan sos, dalam resipi bebas gluten [2] dalam makanan kosher untuk Paskah[3] dan dalam masakan Asia.[4] Dalam pastri, misalnya kek span, ia digunakan untuk mengekalkan kelembapan kek dan memberikan tekstur yang lembut. Ia juga kadang-kadang digunakan dalam penyediaan keju parut pra-dibungkus, untuk mengurangkan perpeluhan dan bercantum.

Contoh lain adalah helmipuuro, bubur yang dibuat daripada butiran ekasebar kanji kentang dan susu, dan papeda (masyarakat Maluku di Belanda menggunakan kanji kentang untuk membuat papeda).Ia juga digunakan dalam aplikasi teknikal sebagai pelekat kertas dinding, untuk kemasan tekstil dan pensaizan tekstil, dalam salutan kertas dan pensaizan, dan sebagai pelekat dalam karung kertas dan pita bergam.

Kanji kentang juga digunakan dalam salah satu proses warna fotografi sebelum ini, olehsehingga ketibaan filem berwarna pada pertengahan tahun 1930-an Autochrome Lumière daripada Lumière bersaudara, until the arrival of colour film in the mid-1930s.